Arroz com tamboril fresco, cozido num caldo feito a partir dum refogado de azeite e banha, com cebola, alho, pimento, polpa de tomate e vinho branco. Serve-se ainda com alguma calda (molho) chamado de "arroz malandrinho". ver receita >
Arroz cozido na água onde cozeram várias carnes ( porco, vaca, galinha e chouriço) temperada com sal, pimenta, louro, salsa e cebola. No final junta-se-lhe sumo de limão, cravinho e cominhos em pó. ver receita >
Bacalhau cozido e lascado, misturado com arroz, ovo, cebola, alho, salsa e tomate. É acompanhado de salada de alface de diversas variedades. ver receita >
Bacalhau às lascas feito no forno com arroz, azeite, cebola, tomate, pimento, colorau, tomilho e açafrão. ver receita >
Bacalhau às lascas, feito no forno com arroz, cebola, alho, azeite e salsa. É acompanhado de uma salada mista. ver receita >
Arroz cozido numa calda feita duma mistura de água e do molho onde estufou um frango e que no final é acrescentada de sangue do mesmo. É servido misturado com os pedaços de frango e com calda, (a fugir) como se diz no Minho. ver receita >
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