Arroz à minha moda


4 pessoa(s)
45 minutos
Dificuldade Médio
Médio

Arroz de tacho cozido em água simples misturado com cebola às rodelas, bacon, uvas passas e cajus, tudo frito.

Como fazer Arroz à minha moda

  • 1Lave o arroz e deixe-o de molho durante 10 minutos; escorra-o e coza-o na água temperada com sal. Depois de cozido, escorra-o e leve de novo ao lume para secar um pouco.
  • 2Entretanto, descasque as cebolas e corte-as às rodelas; corte aos bocadinhos o bacon e frite-o num pouco de óleo. Depois de bem torrado retire-o com uma escumadeira e ponha-o num tacho grande. Na mesma gordura frite as cebolas; retire-as com a escumadeira e junte-as ao bacon. Mantenha quente.
  • 3Frite também as passas e os cajus e adicione ao tacho onde estão as cebolas e o bacon. Junte o arroz, misture com um garfo e sirva logo.
Ingredientes
  • 1 chávena almoçadeira de arroz basmati (350g)
  • 160 g de bacon
  • 4 cebolas grandes às rodelas
  • 70 g de uvas passas brancas
  • 120 g de cajus
  • sal q. b.
  • 2 chávenas de água para cozer o arroz
Notes

Pode ainda fritar 120 g de cogumelos ou ostras e juntar ao arroz.

Receita adaptada da "Cozinha indo portuguesa".