Arroz árabe


4 pessoa(s)
40 minutos
Dificuldade Médio
Barato

Arroz cozido em água com uvas passas, amendoas e maçã depois de frito em margarina e envolto em pó de caril.

Como fazer Arroz árabe

  • 1Tire a pele às amendoas, corte-as em lâminas e seque-as ou torre-as no forno; lave muito bem as uvas passas para lhes tirar parte do açúcar.
  • 2Leve ao lume um tacho com a margarina para derreter; de seguida, junte-lhe o arroz e vá mexendo +\ - 2 minutos até ter aspeto de vidrado; junte-lhe imediatamente o pó de caril, mexa, adicione a água quente e tempere de sal.
  • 3Quando retomar a fervura mexa novamente e retifique os temperos; espalhe por cima as amendoas, as passas e a maçã descascada e partida aos gomos; não volte a mexer.
  • 4Reduza o lume para o mínimo e deixe ferver lentamente de 15 a 18 minutos, ou seja, até o arroz estar cozido e enxuto o que se verifica, provando. Mexa-o com um garfo e sirva-o para acompanhar umas espetadas de frango ou outro prato de carne.
Ingredientes
  • 350 g de arroz
  • 70 g de margarina
  • 7 dl de água quente
  • 1 colher de sopa de pó de caril
  • 50 g de miolo de amêndoa
  • 50 g de uvas passas , sultanas ou corintos
  • 1 maçã
Notes

Receita adaptada duma revista "Teleculinária". Para tirar a pele às amendoas mergulhe-as durante uns minutos em água quente. Pode por 1 cubo de caldo de galinha na água para cozer o arroz.