Arroz de alhos novos


4 pessoa(s)
30 minutos
Dificuldade
Barato

Arroz de tacho cozido em água depois de levemente alourado em azeite com dentes de alho. Pode acompanhar com ovos mexidos e bastante salsa picada.

Como fazer Arroz de alhos novos

  • 1Descasque os alhos e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
  • 2Num tacho largo, deite o óleo ou o azeite e os alhos e leve ao lume; vá mexendo, para fritarem por igual.
  • 3Quando começarem a alourar junte o arroz e vá mexendo até ficar com aspeto vítreo (2 ou 3 minutos); junte a água quente, tempere de sal, mexa, e, quando retomar fervura reduza o lume para o mínimo e deixe cozer de 10 a 12 minutos e sirva.
Ingredientes
  • 2 chávenas de arroz
  • 6 dentes de alhos grandes
  • 4 chávenas de água quente
  • sal q. b.
Notes

Receita retirada da "Teleculinária nº171". Fora da época dos alhos novos (meio da Primavera)  também se faz este arroz com alhos secos. É um bom acompanhamento de carne ou peixe.