Arroz de anis


4 pessoa(s)
30 minutos
Dificuldade
Barato

Arroz de tacho, cozido num chá (água de cozer anis) depois de refogado em margarina e cebola. Pode servi-lo para acompanhar carne ou peixe.

Como fazer Arroz de anis

  • 1Lave as estrelas de anis; ponha -as num tacho com 0,5 l de água e leve ao lume para ferver 2 minutos; retire e coe o caldo; meça-o porque deve ter axatamente o meio litro de água ou as 2 chávenas de medir o arroz; acrescente com água se for necessário.
  • 2Leve a lume muito brando, um tacho com a margarina e a cebola picada, a refogar, sem alourar. Quando a cebola ficar translúcida junte o arroz, suba o lume, e envolva-o no refogado até ter aspeto vítreo.
  • 3Acrescente a água quente de cozer o anis; tempere de sal; retomando a fervura mexa o arroz, reduza o lume para o mínimo, tape e deixe cozer até o arroz absorver todo o líquido(de 16 a 18 minutos).
Ingredientes
  • 1 chávena de chá de arroz agulha (250g)
  • 75 g de margarina
  • 1 cebola média picada
  • sal q. b.
  • 2 chávenas de água quente (0,5 l) de cozer o anis
Notes

Esta receita é oriunda do Sul de Espanha.

Não aumente a quantidade de anis estrelado porque em excesso pode ser tóxico.

Receita retirada duma "Teleculinária".