Arroz de bacalhau com grão de bico


4 pessoa(s)
45 minutos
Dificuldade Médio
Barato

Bacalhau cozido, estufado com azeite, cebola, alho, cebola, arroz e grão. É acompanhado de uma salada de alface.

Como fazer Arroz de bacalhau com grão de bico

  • 1De véspera ponha o grão de molho. No dia leve-o ao lume com água 1 cebola e os cravinhos. Quando estiver quase cozido tempere de sal.
  • 2Noutro tacho ponha água 1 dente de alho, o louro e uns grãos de pimenta. Quando a água levantar fervura deite o bacalhau; voltando a fervilhar apague o lume e deixe na água 15 minutos; ao fim desse tempo retire e deixe arrefecer; retire peles e espinhas e deite no tacho e deixe ferver mais um pouco.
  • 3Leve outro tacho ao lume com o azeite, o outro dente de alho a restante cebola picada; quando começar a alourar junte o grão, o arroz e 3 chávenas de água quente da cozedura do bacalhau; depois de ferver 5 minutos junte o bacalhau desfiado e deixe cozer mais 10 minutos; acrescente salsa picada tape e espere 5 minutos e sirva.
Ingredientes
  • 2 postas bacalhau de lombo demolhado
  • 250 chávena grão de bico
  • 2 und. cebolas
  • 2 dente alho
  • 1 und. folhas de louro
  • 250 g arroz carolino
  • 1 ramo salsa
  • q.b. pimenta em grão
  • 4 und. cravinhos