Arroz de espinafres


4 pessoa(s)
35 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Arroz de tacho cozido juntamente com espinafres num caldo feito de água e de um refogado de azeite, cebola, alho e coentros.

Como fazer Arroz de espinafres

  • 1Escolha e lave muito bem os espinafres e os coentros; descasque e pique a cebola e o dente de alho.
  • 2Num tacho deite o azeite, a cebola e o dente de alho, e refogue juntamente com um raminho de coentros.
  • 3Entretanto, ponha a ferver as 2 chávenas de água.
  • 4Depois da cebola refogada junte as folhas dos espinafres e deixe cozinhar um pouco. Acrescente a água a ferver, o arroz e o sal; quando retomar a fervura tape o tacho e reduza o lume para o mínimo. Ao fim de 15 minutos + ou - está pronto. Junte coentros picados e sirva imedatamente.
Ingredientes
  • 1 chávena almoçadeira de arroz (350g)
  • 1 molho de espinafres
  • 1 molho de coentros
  • 1 cebola e 1 dente de alho
  • 1 dl de azeite
  • 2 chávenas de água
  • sal q.b.
Notes

Receita adaptada da "Cozinha Tradicional do Alentejo" de Maria Antónoa Goes.