Arroz de tacho da avó Isabel


4 pessoa(s)
35 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Arroz simples cozido em água misturada com um refogado de azeite, cebola e pimentão doce.

Como fazer Arroz de tacho da avó Isabel

  • 1Leve um tacho ao lume com o azeite e refogue a cebola; quando começar a alourar junte o pimentão, mexa, deite uma colher de água fria e tape; deixe estalar a cebola e evaporar a água (2 m + ou -).
  • 2Junte, novamente, 1 chávena de água fria, tape o tacho, e deixe ferver até a água desaparecer quase toda.
  • 3Adicione ao tacho as 2 chávenas de água, tempere de sal e pimenta e quando ferver junte o arroz depois de lavado e bem enxuto; mexa com um garfo; levantando, de novo, fervura reduza o lume para o mínimo e deixe cozer de 15 a 18 minutos. Sirva para acompanhar peixe frito ou assado ou qualquer tipo de carne.
Ingredientes
  • 1 chávena de arroz carolino (250 g)
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de café de pimentão doce
  • sal e pimenta q. b.
  • 2 chávenas de água + 1 para estufar a cebola