Bacalhau às lascas, feito no forno com arroz, cebola, alho, azeite e salsa. É acompanhado de uma salada mista.
Ingredientes | |
|---|---|
| arroz | 400 g |
| bacalhau fino demolhado | 3 postas |
| azeite | 2 col. sopa |
| cebolas médias | 3 und. |
| alho | 4 dentes |
| sal e pimenta | q.b. |
| salsa | 1 ramo |
Como fazer Arroz de bacalhau à Piedade | |
|---|---|
1 | Descasque e pique as cebolas e os alhos. Coza o bacalhau durante 10 minutos em 0,5 litro de água. Retire-lhe a pele e as espinhas e parta-o em lascas. Meça a água em que o bacalhau cozeu e acrescente com água simples até perfazer 0.5 l. |
2 | Deite num tacho a água da cozedura do bacalhau, junte as cebolas, os alhos, um ramo de salsa. Tempere com sal e pimenta moÃda na altura e ponha ao lume. Quando levantar fervura, deite o arroz rectifique o sal, mexa e leve ao forno. |
3 | Quando o arroz, estiver cozido misture-lhe o bacalhau e sirva com uma salada. |
HISTÓRIA, DICAS E CURIOSIDADES
Todos os ingredientes são postos em cru, na água de cozer o bacalhau. Fica um arroz saudável.
Em alternativa ao forno pode cozer o arroz na panela de pressão durante 7 minutos.
Em alternativa ao forno pode cozer o arroz na panela de pressão durante 7 minutos.