Bacalhau à congregado
| pratos principais | Saudáveis; Bacalhau no Tacho; Bacalhau Lascado |
70 min.
medio
médio
4 pess.
Ingredientes | |
|---|---|
| bacalhau demolhado | 750 g |
| batatas | 1 kg |
| cebolas | 2 und. |
| alho | 3 dentes |
| azeite | 3 dl |
| salsa | 1 ramo |
| cravinhos | 7 und. |
| sal e pimenta | q.b. |
Como fazer Bacalhau à congregado | |
|---|---|
1 | Descasque as batatas as cebolas e os alhos. Corte as cebolas às rodelas grossas; pique os alhos; corte as batatas às rodelas com 1 cm de espessura, lave-as e tempere-as com sal e pimenta; corte o bacalhau aos quadrados ou desfaça-o em lascas; lave a salsa e pique-a. |
2 | No fundo de um tacho de barro, coloque as cebolas, por cima espalhe os alhos, cravinhos e a salsa; depois as batatas e sobre estas o bacalhau; regue com o azeite quase até cobrir. Tape o tacho. |
3 | Leve a lume brando durante 60 minutos sem destapar. De vez em quando sacuda o tacho para que o guisado não se pegue ao fundo. Sirva polvilhado com salsa picada grosseiramente e acompanhado de azeitonas e uma salada verde. |