Bacalhau à lagareiro no forno
| pratos principais | Bacalhau no Forno; Pratos Regionais; Os mais famosos |
75 min.
facil
caro
4 pess.
Ingredientes | |
|---|---|
| bacalhau de lombo demolhado | 4 postas |
| batatas | 1 kg |
| azeite | 2 dl |
| alhos | 3 dentes |
| pimento vermelho | q.b. |
Como fazer Bacalhau à lagareiro no forno | |
|---|---|
1 | Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro com os dentes de alho picados e o azeite. |
2 | Mantendo a pele das batatas, lave-as bem esfregando-as com um pano, disponha-as num segundo tabuleiro e salpique-as com sal grosso. |
3 | Leve ambos os tabuleiros ao forno a uma temperatura de 200ºC durante cerca de 40 minutos. Deverá ir regando o bacalhau com o próprio azeite da assadura. |
4 | Quando as batatas estiverem assadas dê-lhe uma apertadela esmagando-as ligeiramente para a pele estalar. Coloque o bacalhau numa travessa com todo azeite, rodeie as postas com as batatas e decore com cubinhos de pimento vermelho e salsa. |