Bacalhau às postas, cozido, acompanhado por batatas, grão de bico, grelos e ovos; é acompanhado de salsa, cebola e alho, tudo picado, colorau, azeite e vinagre.
Ingredientes | |
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| bacalhau demolhado | 4 postas |
| 4 batatas grandes e 4 ovos | 4 und. |
| grelos de couve | 750 g |
| grão de bico | 400 g |
| alho | 4 dentes |
| cebola | 1 und. |
| colorau | 3 col. sopa |
| salsa | 1 ramo |
| sal e pimenta | q.b. |
| azeite e vinagre | q.b. |
Como fazer Bacalhau com todos | |
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1 | Ponha o grão (que deve ter estado de molho desde a véspera)a cozer. Tempere com sal só quase no fim da cozedura. Entretanto, descasque as batatas e escolha os grelos e a salsa e lave. |
2 | Coza as batatas, os grelos e os ovos. Coza o bacalhau durante 10 minutos. |
3 | Entretanto, descasque e pique a cebola, os alhos, e a salsa e coloque em tacinhas assim como o colorau, separando os ingredientes, de acompanhamento. |
4 | Depois de tudo cozido componha uma travessa com “todos” e sirva com o azeite e o vinagre à parte, assim como todos os ingredientes de acompanhamento. |
HISTÓRIA, DICAS E CURIOSIDADES
Os ingredientes de acompanhamento são servidos em separado para cada pessoa escolher o seu tempero.