Bacalhau cortado aos quadrados passado por farinha e ovo e estufado num refogado de azeite, manteiga, cebola e tomate. É acompanhado de batatas cozidas.
Ingredientes | |
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| bacalhau demolhado | 400 g |
| azeite | 2 dl |
| manteiga | 1 col. sopa |
| cebolas | 2 und. |
| tomates | 6 und. |
| água | q.b. |
| ovos | 2 und. |
| farinha | q.b. |
| sal | q.b. |
Como fazer Bacalhau com tomates | |
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1 | Descasque a cebola e corte-a às rodelas, tire a pele e sementes aos tomates e parta-os aos bocadinhos. Bata os dois ovos. |
2 | Tire a pele e espinhas ao bacalhau e corte-o aos quadrados. |
3 | Leve a refogar a cebola e o tomate com o azeite e a manteiga. Deixe apurar e deite-lhe um pouco de água. Logo que levante fervura junte o bacalhau envolvido nos ovos e farinha. Deixe cozer lentamente. |
4 | Sirva acompanhado de batatas cozidas. |