Bacalhau cozido às postas, com batatas assadas e um molho feito com azeite, cebola, alho, salsa, tomate, presunto picado e azeitonas tudo refogado e regado com sumo de limão. É acompanhado de grelos cozidos e salteados.
Ingredientes | |
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| bacalhau demolhado | 4 postas |
| batatas novas | 1 kg |
| tomates maduros | 2 und. |
| presunto picado | 150 g |
| salsa picada | 1 col. sopa |
| azeitonas | 1 col. sopa |
| sumo de limões | 2 und. |
| sal grosso e pimenta | q.b. |
Como fazer Bacalhau cozido com batatas a murro | |
|---|---|
1 | Lave muito bem as batatas e coloque-as num tabuleiro salpicadas de sal grosso e leve-as a assar no forno, a 200º C de 40 a 50 minutos. |
2 | Entretanto,descasque e pique as cebolas e os alhos e refogue-os no azeite. Enquanto isso, lave e pique os tomates, descaroce as azeitonas e pique-as grosseiramente, e junte ao refogado assim como o presunto e a salsa picada. Deixe refogar mais um bocado e depois adicione o sumo dos limões. |
3 | Coza o bacalhau em lume brando durante 10 minutos. Retire-o e reserve quente. Depois das batatas assadas aperte-as para abrirem. |
4 | Numa travessa coloque o bacalhau e as batatas e espalhe por cima o molho refogado. Acompanhe com grelos cozidos salteados em azeite e alho. |