É um bacalhau partido aos bocados regulares, frito, passado por farinha e ovo. Acompanha com um arroz de legumes (tomate, berigela, curgete e pimento).
Ingredientes | |
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| bacalhau demolhado | 3 postas |
| ovos | 3 und. |
| farinha | q.b. |
| sal | q.b. |
| óleo para fritar | q.b. |
Como fazer Bacalhau dourado em filetes | |
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1 | Corte o bacalhau em pedaços regulares, limpe-os de peles e espinhas e escalde-os com água a ferver. Escorra-os e enxugue-os num pano. |
2 | Bata os ovos e ponha o óleo a aquecer. Passe o bacalhau por farinha e pelos ovos batidos e frite-os. Escorra-os e coloque-os em papel absorvente. |
3 | Sirva os filetes acompanhados de arroz de legumes ou salada de feijão frade. |