Bacalhau fresco com ervilhas
50 min.
dificil
médio
4 pess.
Ingredientes | |
|---|---|
| bacalhau fresco | 1 kg |
| ervilhas | 600 g |
| fatias de bacon | 10 und. |
| fatia de presunto | 1 und. |
| manteiga | 1 col. sopa |
| azeite | 0.50 dl |
| pacote de sopa de rabo de boi | 1 und. |
| alface | 1 und. |
| sal e pimenta | q.b. |
Como fazer Bacalhau fresco com ervilhas | |
|---|---|
1 | Aqueça o forno a 210ºC. Abra o peixe para lhe retirar a espinha central. Tempere com sal, enrole-o nas fatias de bacon e coloque-o num tabuleiro. Regue com o azeite e leve-o ao forno durante 30 minutos, regando-o de vez em quando com o próprio molho. |
2 | Entretanto, lave a alface, escorra e pique-a; pique também o presunto; prepare a sopa de rabo de boi como está indicado na embalagem; reserve-a. |
3 | Ponha num tacho a manteiga e leve ao lume. Junte o presunto e deixe alourar um pouco. Adicione as ervilhas, a alface picada e a sopa que reservou. Tempere com pimenta e sal se for necessário, e deixe cozer 20 minutos, em lume brando. |
4 | Sirva o bacalhau com o preparado das ervilhas. |
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| 50 min. | medio | médio |