Bacalhau fresco em papillote
| pratos principais | Bacalhau no Forno; Bacalhau Fresco; Saudáveis |
50 min.
medio
barato
4 pess.
Ingredientes | |
|---|---|
| bacalhau fresco | 800 g |
| cebolas | 100 g |
| alho francês | 100 g |
| cenouras | 100 g |
| manteiga | 3 col. sopa |
| bacon | 50 g |
| mostarda | q.b. |
| sal e pimenta | q.b. |
| salsa | 1 ramo |
| limão | 1 und. |
Como fazer Bacalhau fresco em papillote | |
|---|---|
1 | Regue o bacalhau por dentro e por fora com sumo de limão. Tempere por dentro com sal e pimenta. Unte por fora com a mostarda. Aqueça o forno a 200ºC. |
2 | Descasque e corte as cebolas e cenouras às rodelas. Corte também o alho francês às rodelas e lave-o em água corrente dentro de um coador. Lave a salsa e pique-a. |
3 | Unte com manteiga papel de alumÃnio suficiente para embrulhar o bacalhau. Coloque-o aÃ, e recheie-o com metade dos vegetais. Cubra-o com as tiras de bacon e espalhe por cima o resto dos vegetais. Feche o papel sem apertar, coloque num tabuleiro e leve ao forno a assar durante trinta minutos. |
4 | Abra o papel dez minutos antes desse tempo acabar, retire as tiras de bacon para o peixe dourar um pouco. Sirva com o papel de alumÃnio aberto e acompanhe com batatas cozidas salpicadas de salsa e uma salada verde. |