Este prato pode servir-se como entrada ou como salada, depois de frio.
Ingredientes | |
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| bacalhau fresco | 400 chávena |
| limão | 1 und. |
| ovo | 1 und. |
| farinha | q.b. |
| cornflakes | 30 g |
| sal e pimenta | q.b. |
| óleo para fritar | q.b. |
Como fazer Cubos de bacalhau fresco crocantes | |
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1 | Retire, com cuidado, a pele e espinhas ao bacalhau e corte-o aos cubos ou aos bocados. Tempere-os com sumo de limão sal e pimenta. Deixe descansar algum tempo.Pode utilizar bacalhau fresco congelado, e deixe-o descongelar com os temperos. |
2 | Entretanto triture os cornflakes na picadora ou no 1-2-3.Escorra bem os bocados de bacalhau e passe-os por farinha, ovo e cornflakes. Frite-os em óleo quente e escorra sobre papel absorvente. |
3 | Sirva com massa de conchinhas cozidas e mergulhadas num molho quente de tomate. Acompanhe com salada de alface e folhinhas de agrião. |