Ingredientes | |
|---|---|
| bacalhau fresco | 800 g |
| farinha | 3 col. sopa |
| pão ralado | 4 col. sopa |
| manteiga | 4 col. sopa |
| bróculos | 500 g |
| cebola | 1 und. |
| água | 1 dl |
| limões | 2 und. |
| sal e pimenta preta | q.b. |
| mostarda | 2 col. chá |
| ovo | 1 und. |
Como fazer Filetes de bacalhau fresco panados | |
|---|---|
1 | Corte o bacalhau em quatro filetes, lave-os com água fria corrente, enxugue-os e regue-os com sumo de limão deixando-os repousar uns minutos. |
2 | Entretanto prepare os bróculos. Aloure a cebola picada em duas colheres de manteiga e salteie, aÃ, os bróculos. Tempere de sal e junte 1.2 dl de água e sumo de limão e deixe cozer, em lume brando, 10 minutos. |
3 | Volte a enxugar os filetes e unte-os com a mostarda e tempere com sal. Passe-os pela farinha, pelo ovo batido e pelo pão ralado. Frite-os em duas colheres de manteiga bem quente, cinco minutos de cada lado. |
4 | Coloque cada um no prato de servir, e acompanhe com os bróculos e decore com tomate cereja e limão. |