Bacalhau cozido e lascado, com arroz, ovo, cebola, alho, salsa e tomate. É acompanhado de salada de alface de diversas variedades.
Ingredientes | |
|---|---|
| bacalhau demolhado | 2 postas |
| cebola | 1 und. |
| alho | 1 dente |
| arroz | 150 g |
| tomates cereja | 100 g |
| salsa | 1 ramo |
| azeite extra virgem | 1.50 dl |
| ovos cozidos | 2 und. |
| vinagre de cidra | 3 col. sopa |
| sal e pimenta | q.b. |
Como fazer Salada de bacalhau com arroz | |
|---|---|
1 | Leve ao lume 3 tachos com água. Num, coza o arroz em bastante água a ferver temperada de sal, durante 10 minutos. Noutro, ponha os ovos com a água ainda fria e coza durante 10 minutos. |
2 | Ponha o bacalhau noutro tacho com água a ferver. Baixe o lume e deixe fervilhar durante 8 minutos. Limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o em lascas. |
3 | Quando o arroz estiver cozido, coloque-o num passador e passe-o por água fria corrente para lhe tirar a goma. Deixe-o escorrer e arrefecer. Mergulhe os ovos em água fria depois de cozidos e descasque-os. |
4 | Entretanto, escolha, lave e pique a salsa; descasque e pique a cebola e o alho. |
5 | Coloque numa saladeira, o bacalhau, o arroz, a salsa, a cebola, o alho e o tomate cortado aos cubos. Polvilhe com sal e pimenta. Regue com o azeite e o vinagre e envolva tudo, com cuidado. Sirva frio decorado com gomos de ovo cozido e folhas de alface. |