Salada de bacalhau com endívias
| saladas de bacalhau | Bacalhau no Tacho; Bacalhau Lascado |
35 min.
facil
barato
4 pess.
Ingredientes | |
|---|---|
| bacalhau demolhado | 2 postas |
| 1 endívia e 1 alface | und. |
| pimento verde | 0.50 und. |
| pimento vermelho | 0.50 und. |
| cebola | 0.50 und. |
| alho | 2 dentes |
| azeite | 1 dl |
| vinagre | 1 col. sopa |
| azeitonas pretas | 50 g |
| sal, pimenta e coentros | q.b. |
Como fazer Salada de bacalhau com endívias | |
|---|---|
1 | Descasque e pique a cebola e os alhos; lave, tire as sementes e filamentos brancos aos pimentos e corte-os aos cubinhos; escolha e lave a endívia, a alface e os coentros. |
2 | Escalde o bacalhau e depois retire as espinhas e as peles e desfaça-o em lascas. Reserve. |
3 | Leve ao lume um tacho com metade do azeite e refogue a cebola e os alhos; acrescente os pimentos e o bacalhau; tempere com sal e pimenta e envolva. |
4 | Coloque o preparado de bacalhau, num prato, com alface e endívia, salpicado de coentros picados, regado com o resto do azeite e vinagre, e decorado com azeitonas. |
HISTÓRIA, DICAS E CURIOSIDADES
O bacalhau e os pimentos não refogam; apenas são envolvidos no refogado. É uma salada morna ou fria.
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