Salada de bacalhau com lentilhas
40 min.
facil
barato
4 pess.
Ingredientes | |
|---|---|
| bacalhau demolhado | 400 g |
| lentilhas | 500 g |
| cebola | 1 und. |
| cenouras | 100 g |
| arroz | 100 g |
| pimentos morrones | 2 und. |
| azeite | 4 col. sopa |
| vinagre | 1 col. sopa |
| alho | 2 dentes |
| sal, pimenta e salsa | q.b. |
Como fazer Salada de bacalhau com lentilhas | |
|---|---|
1 | Ponha as lentilhas de molho durante 15 minutos e depois coza-as juntamente com a cebola. Tempere-as com sal perto do fim do cozedura. Escorra-as e reserve. Coza o arroz em bastante água temperada com sal durante 10 minutos. Ao fim, passe-o por água fria e escorra bem. Coza também as cenouras aos cubinhos depois de peladas e lavadas. |
2 | Entretanto, escalde o bacalhau de 2 a 3 minutos e de seguida retire-lhe as peles e espinhas e parta-o em lascas. Escolha e lave a salsa; pique alguma, de maneira a ter 3 ou 4 colheres de sopa. Prepare um molho com: os alhos picados, o azeite, o vinagre, sal, e pimenta. |
3 | Envolva as lentilhas com o bacalhau, o arroz, as cenouras, os pimentos morrones, e a salsa picada. Coloque numa travessa, regue com o molho e sirva. |
HISTÓRIA, DICAS E CURIOSIDADES
Este prato tanto se pode comer morno, como deixar arrefecer tudo e servir como prato frio.
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