Como fazer Tomates recheados com bacalhau
40 min.
facil
barato
4 pess.
| Ingredientes | |
|---|---|
| bacalhau demolhado | 600 g |
| azeite | 1 dl |
| leite morno | 1 dl |
| tomates | 6 und. |
| sal e pimenta | chávena |
| alho | 1 dente |
| limão | 0.50 und. |
| Modo de preparar | |
|---|---|
1 | Coza o bacalhau em bastante água e depois de arrefecido, retire-lhe a pele e espinhas e esmague-o no passevite. |
2 | Entretanto descasque e pique o dente de alho; esprema o limão; escolha a salsa, lave-a e pique a necessária para ter 1 colher de sopa; lave os tomates e corte-os ao meio e retire-lhes a polpa interior com a ajuda de uma colher. |
3 | Leve a refogar o dente de alho picado e o bacalhau em metade do azeite. Mexa bem e deixe apurar até ficar em puré. Junte-lhe o resto do azeite e o leite em fio, mexendo sempre até obter consistência cremosa. Adicione o sumo de limão e a salsa picada, tempere com pimenta e rectifique o sal. |
4 | Mexa bem a mistura de bacalhau e com ela encha as metades de tomate e sirva. |
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