Como fazer Trouxas de bacalhau à moda do norte

Modo de preparar
1	Da parte mais grossa do bacalhau corte palitos com a espessura de um dedo.
2	Prepare o polme: coloque a farinha numa taça e vá deitando o leite e mexendo para a farinha ficar dissolvida. Junte os ovos e o sal e mexa muito bem para ficar sem grumos.
3	Ponha o azeite numa sertã a cobrir o fundo e leve ao lume para aquecer. Deite uma colher (sopa) de polme e alargue a massa com uma espátula. Quando começar a prender coloque uma tira de bacalhau e enrole como se fosse uma omoleta.
4	Frite em lume brando. Vá pondo as trouxas à volta da sertã e continue a fazer mais até os ingredientes acabarem. Sirva as trouxas com uma salada.

Estas trouxas e as iscas à moda do Porto são parecidas diferindo nos ingredientes que compoem o polme.

Faça um arroz de bacalhau com as partes finas que sobram das postas.