Bacalhau aos bocados feito no forno envolvido numa mistura de molho bechamel e cebola, embrulhado em folhas de couve cobertas de natas e queijo ralado. é acompanhado de cenouras cozidas.
Ingredientes | |
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| bacalhau demolhado | 2 postas |
| ovos | 4 und. |
| alho | 3 dentes |
| azeite | 1 dl |
| natas | 2 dl |
| molho béchamel de compra | 3 dl |
| folhas grandes de couve lombarda | 4 und. |
| queijo roquefort ralado | 100 g |
| paprika | q.b. |
| sal e pimenta | q.b. |
Como fazer Trouxas de bacalhau com lombardo | |
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1 | Lave bem as folhas de couve e escalde-as em água a ferver durante 2 minutos. Retire-as e coza na mesma água o bacalhau cerca de 5 minutos. Depois do bacalhau cozido limpe-o de peles e espinhas. |
2 | Enquanto isso, descasque as cebolas e os alhos, corte às rodelas finas e refogue no azeite. Junte depois o bacalhau e envolva bem no refogado. Adicione o molho bechamel e deixe levantar fervura mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta. |
3 | Distribua o preparado de bacalhau pelas folhas de couve e embrulhe de forma a fazer umas bolas e coloque num pirex. Regue com as natas e polvilhe com o queijo. Leve ao forno aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos. |
4 | Sirva com cenouras cozidas temperadas com pimenta e paprika e o molho das trouxas. |