Bacalhau dourado no forno


4 pessoa(s)
60 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Bacalhau às postas, alourado no forno, com azeite, cebola, alho, vinho branco e batatas.

Como fazer Bacalhau dourado no forno

  • 1Descasque as batatas e as cebolas e corte-as às rodelas. Descasque e pique os alhos. Lave e pique a salsa.
  • 2Coza o bacalhau em leite. Ao fim de 8 minutos retire-o, escorra-o, passe-o por água fria e reserve. Coza as batatas durante 10 a 12 minutos.
  • 3Num tacho ponha o azeite, cebolas, alhos, louro, vinho branco e sal. Deixe cozer em lume brando.
  • 4Num tabuleiro que vá ao forno e à mesa coloque o bacalhau, no centro, e as batatas à volta. Regue com a cebolada e leve ao forno aquecido a 190º durante cerca de 25 minutos, para alourar. Retire e sirva quente polvilhado de pimenta e salsa picada.
Ingredientes
  • 4 postas bacalhau demolhado
  • 800 g batatas
  • 2 dl azeite
  • 2 und. cebolas médias
  • 2 dentes alho
  • 1 und. folha de louro
  • 1 l leite
  • 1.50 dl vinho branco
  • q.b. sal e pimenta
  • 1 ramo salsa
Notas
Todos os ingredientes deste prato são cozidos e depois levados ao forno só para alourar. Torna-se um prato saudável retirando-lhe a pimenta.