Bacalhau gostoso


4 pessoa(s)
60 minutos
Dificuldade Médio
Barato

Bacalhau os quadrados cozido e alourado no forno em camadas com batatas, ovos e cebolada coberto com molho bechamel.

Como fazer Bacalhau gostoso

  • 1Lave bem as batatas, e ponha-as a cozer inteiras e com casca em água temperada com sal. Coza o bacalhau e os ovos durante 10 minutos.
  • 2Depois dos ovos cozidos, mergulhe-os num recipiente com água fria, descasque-os e parta-os às rodelas; o bacalhau escorra-o e limpe-o de peles e espinhas. Quando as batatas estiverem cozidas tire-lhes a casca e corte-as também às rodelas.
  • 3Entretanto, descasque as cebolas e corte-as às rodelas finas. Num tacho, leve ao lume o azeite e as cebolas só até cozerem. Nessa altura retire do lume. Num tabuleiro espalhe cebolas, bacalhau, batatas e ovos tudo às camadas e por cima o seguinte molho.
  • 4Derreta a margarina num tachinho, acrescente a farinha e mexa bem; junte, aos poucos, mexendo sempre, o leite quente e deixe fervilhar até engrossar; tempere com sal, pimenta, noz moscada e o sumo de limão; Junte as 2 gemas misture bem e deite sobre o preparado de bacalhau.
  • 5Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno aquecido a 200ºC e deixe alourar bem, de 15 a 20 minutos. Sirva bem quente.
Ingredientes
  • 750 g bacalhau demolhado
  • 1 kg batatas
  • und. 2 ovos mais 2 gemas
  • 1 dl de azeite
  • 2 und. cebolas
  • 1 col. sopa manteiga ou margarina
  • 1 col. café farinha de trigo
  • q.b. sal, pimenta e noz moscada
  • 2 col. sobremesa sumo de limão
  • q.b. queijo ralado
  • 3 chávena leite
Notas
Pode utilizar qualquer tipo de bacalhau, mesmo de qualidade inferior que fica gostoso.