Bacalhau cozido e desfiado envolvido num refogado de cebola com batata, cenoura e pão tudo ralado que vai ao forno a alourar regado com natas e polvilhado com queijo. É acompanhado por uma salada verde ou legumes cozidos.
Como fazer Bacalhau natalício
1Leve ao lume 3 tachos com água temperada com sal. Enquanto a água aquece descasque e lave as cenouras; lave e corte ao meio as batatas mas deixe-as com a pele; quando a água ferver coloque num tacho o bacalhau que coze 10 minutos em lume brando; noutro, coloque as cenouras e noutro as batatas com casca; cozem durante 20 minutos.
2Entretanto, descasque e pique a cebola e refogue-a no azeite até alourar. Retire a côdea ao pão e pique-o
3Retire a pele e as espinhas do bacalhau e desfie-o; descasque as batatas e rale-as grosseiramente assim como as cenouras.
4Junte ao refogado de cebola as batatas, cenouras, pão e leite envolvendo suavemente; acrescente o bacalhau e misture; verifique o sal e tempere com noz moscada.
5Unte com margarina um pirex coloque o preparado de bacalhau e regue com as natas; polvilhe com o queijo ralado. leve ao forno já aquecido a 190º cerca de 20 minutos para alourar. Sirva com uma salada verde ou legumes cozidos.
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