Ensopado de bacalhau


4 pessoa(s)
40 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Bacalhau cortado aos bocados, estufado em azeite, banha, cebola e alhos, com batatas, macarrão, polpa de tomate e água.

Como fazer Ensopado de bacalhau

  • 1Descasque as batatas, lave-as e corte aos bocados pequenos; corte o bacalhau em rectângulos pequenos; descasque e pique as cebolas e os alhos; escolha e lave a salsa.
  • 2Leve a refogar, de preferência num tacho de barro, as cebolas e alhos com o azeite e a banha; mexa de vez em quando, até a cebola começar a alourar; junte o colorau, mexa, e acrescente as batatas; tape e deixe cozinhar mais um pouco.
  • 3 Adicione água quente até cobrir; tempere de sal e pimenta e deixe cozer em lume brando. Quando vir que as batatas estão quase cozidas, junte a massa, o bacalhau, a salsa e a polpa de tomate; deixe cozinhar de 10 a 15 minutos e desligue.
  • 4 Coloque o tacho sobre um pano de cozinha dobrado em cima dum prato e sirva quente polvilhado com salsa picada.
Ingredientes
  • 600 g bacalhau demolhado
  • 1 kg batatas novas
  • 200 g macarrão
  • 0.50 dl azeite e 50 g banha
  • 2 und. cebolas e 4 dentes alhos
  • 2 col. sopa 2 de polpa de tomate e 1 de colorau
  • 1 ramo salsa
  • .sal e pimenta q.b