Massada de bacalhau


4 pessoa(s)
30 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Tenha um tachinho com água a fervilhar enquanto faz a massada para o caso de ter que se acrescentar alguma, ao cozinhado.

Como fazer Massada de bacalhau

  • 1Corte o bacalhau em cubos e tire-lhe o máximo de espinhas que puder; descasque e pique as cebolas e os alhos; escalde os tomates, tire-lhes a pele e pique-os; escolha e lave a salsa.
  • 2Deite, num tacho, o azeite juntamente com a cebola, os alhos, e leve ao lume brando a refogar. Adicione depois o tomate e a folha de louro. Deixe apurar um pouco. Acrescente depois o vinho branco e deixe ferver até se evaporar.
  • 3Junte o bacalhau e 1.2 l de água e quando levantar fervura junte a massa e deixe cozer cerca de 25 minutos. Rectifique o sal, tempere com pimenta e retire do lume. Salpique com salsa picada e sirva de imediato.
Ingredientes
  • 650 g bacalhau demolhado
  • 400 g massa de cotovelo
  • 2 und. cebolas
  • 2 dentes alho
  • 500 g tomates maduros
  • 0.50 dl azeite
  • 1 dl vinho branco
  • 1 ramo salsa
  • 1 und. folha de louro
  • q.b. sal e pimenta