Roupa Velha de Bacalhau


4 pessoa(s)
30 minutos
Dificuldade Fácil
Caro

Bacalhau típico de Natal, preparado com os restos da ceia de consoada; é um bacalhau cozido e lascado feito no tacho com batatas, couve, azeite, alhos e ovos cozidos.

Como fazer Roupa Velha de Bacalhau

  • 1Utilize os restos da ceia de Natal, ou coza o bacalhau, as batatas, as couves e os ovos. Lasque o bacalhau e corte aos bocadinhos as batatas a couve e os ovos.
  • 2Leve ao lume o azeite com os dentes de alho muito picadinhos e deixe alourar. Junte depois tudo o que cortou e deixe aquecer mexendo de vez em quando.Sirva de imediato. Pode juntar uma colher de colorau ao azeite, se gostar.
Ingredientes
  • 2 postas bacalhau demolhado
  • 1 kg batatas
  • 1 und. couve penca
  • 2 chávena ovos
  • 2 dl azeite
  • 4 dentes alho
Notas

Este bacalhau típico da região do Minho, confeccionado com os restos da ceia da consoada, comia-se ao almoço do dia 25 de Dezembro, Dia de Natal, nas casas pobres. Actualmente serve-se antes do prato de carne. Há quem aproveite estas sobras, não da maneira tradicional, mas com um molho béchamel, e leve ao forno a aquecer e a alourar.

Pode não misturar os ovos no preparado e colocá-los em cima cortados às rodelas ou aos gomos.