Salada de bacalhau à portuguesa


4 pessoa(s)
40 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Bacalhau grelhado e lascado misturado com batata cozida, pimento, cebola, alho, agriões e tomate, temperado com azeite, vinagre, sal e pimenta.

Como fazer Salada de bacalhau à portuguesa

  • 1Ponha um tacho ao lume com água e sal. Quando ferver junte as batatas inteiras e com pele, depois de muito bem lavadas, e deixe cozer cerca de 35 minutos. Depois de cozidas, escorra-as, tire-lhes a pele e corte-as a seu gosto.
  • 2Enquanto isso, grelhe o bacalhau e o pimento. Depois tire a pele ao pimento e parta-o às tiras; tire a pele e espinhas ao bacalhau e lasque-o.
  • 3Escolha e lave os agriões e retire somente as folhinhas melhores; descasque a cebola e o alho; corte a cebola às rodelas e pique o alho.
  • 4Disponha todos os ingedientes numa saladeira, tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta; polvilhe com salsa picada ou coentros e complete a decoração com tomate aos gomos e azeitonas.
Ingredientes
  • 2 postas bacalhau demolhado
  • 3 und. batatas
  • 1 und. 1 tomate e 1 pimento verde
  • 1 und. cebola pequena
  • 1 dente alho
  • q.b. azeitonas pretas
  • q.b. azeite e vinagre
  • 1 molho agriões
  • q.b. salsa ou coentros
  • q.b. sal e pimenta
Notas
Em cru, só se devem utilizar as folhas do agrião depois de muito bem lavadas.

Depois do pimento grelhado coloque-o dentro de um saco de plástico, fechado, durante 10 minutos; depois é muito mais fácil tirar-lhe a pele.