Açorda de bacalhau com tomate


4 pessoa(s)
40 minutos
Dificuldade Médio
Barato

Em alternativa à calda de tomate ulilize dois tomates maduros, (já exitem à venda durante todo o ano), retire-lhes as sementes e triture-os. Passe num passador para lhe retirar alguma pele que não tenha sido desfeita.

Como fazer Açorda de bacalhau com tomate

  • 1Coza o bacalhau, tire-lhe a pele e as espinhas e parta-o em lascas. Na água da cozedura deite o pão partido aos bocados para amolecer.
  • 2Descasque as cebolas, corte-as às rodelas e leve-as ao lume num tacho com o azeite, e o bacalhau em cima e deixe refogar. Quando a cebola estiver loura regue com um pouco de água, adicione a calda de tomate e deixe apurar, em lume brando. Introduza o pão espremido e mexa.
  • 3Entretanto, bata os ovos com um pouco de sal. Misture-os, em fio, na açorda e mexa muito bem para os incorporar e não talharem. Sirva imediatamente.
Ingredientes
  • 1 postas bacalhau demolhado
  • 750 g pão caseiro de trigo
  • 3 dl azeite
  • 1 und. cebola
  • 3 col. sopa calda de tomate
  • 4 und. ovos
  • q.b. sal