Arroz de bacalhau com batata


4 pessoa(s)
45 minutos
Dificuldade Fácil
Caro

Bacalhau cortado aos bocados pequenos, feito no tacho com cebola, alho, tomate, pimento, azeite, arroz e batata.

Como fazer Arroz de bacalhau com batata

  • 1Corte o bacalhau em bocados pequenos e tire-lhes o máximo de espinhas. Descasque e pique as cebolas e os alhos. Tire a pele e sementes ao tomate e corte-os em bocados. Corte o pimento às tiras. Escolha e lave a salsa.
  • 2Refogue no azeite a cebola e os alhos e quando começar a alourar junte o tomate e o pimento, envolva bem, e deixe refogar mais um pouco.
  • 3Entretanto, descasque as batatas e corte-as aos cubos. Junte 0.5 l de água a ferver, ao refogado, o louro, a salsa, e tempere com sal e pimenta. Adicione as batatas e deixe cozer durante 10 minutos.
  • 4Ao fim desse tempo, deite o arroz e o bacalhau e envolva tudo. Quando ferver novamente, prove, rectifique o sal e deixe cozer em lume brando mais 10 minutos. Apague o lume e tape o tacho. Espere 5 minutos e sirva logo.
Ingredientes
  • 4 postas bacalhau demolhado
  • 150 g arroz
  • 600 g batatas
  • 1 dl azeite
  • 2 und. cebolas
  • 2 dentes alho
  • 1 und. pimento vermelho pequeno
  • 2 und. tomates maduros
  • 1 und. folha de louro
  • q.b. salsa, sal e pimenta