Bacalhau assado no forno


4 pessoa(s)
75 minutos
Dificuldade Fácil
Caro

Bacalhau às postas, assado no forno com batatas, cebolas, alho, azeite, vinho branco e salsa. É acompanhado de esparregado.

Como fazer Bacalhau assado no forno

  • 1Descasque as batatas, lave-as e corte-as em gomos grossos. Corte as cebolas em rodelas e os alhos em lâminas.
  • 2Forre o fundo de uma assadeira com as cebolas e espalhe sobre elas metade dos alhos e alguns pés de salsa. Coloque as postas de bacalhau e à sua volta as batatas. Salpique estas com sal e pimenta. Regue com o vinho branco, depois com azeite, e espalhe o resto do alho sobre o bacalhau.
  • 3Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, onde deve permanecer cerca de 45 minutos. Regue algumas vezes com o próprio molho durante a assadura. Sirva acompanhado de esparregado ou outro legume de que goste.
Ingredientes
  • 4 postas bacalhau demolhado
  • 700 g batatas grandes
  • 2 dl azeite
  • 1 dl vinho branco
  • 3 und. cebolas
  • 3 dentes alho
  • n. d. salsa
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
Notas
As batatas partidas aos gomos grossos absorvem o molho do assado e ficam muito saborosas.