Bacalhau de Consoada no forno com Camarão


4 pessoa(s)
90 minutos
Dificuldade Difícil
Caro

É um bacalhau para a ceia da consoada, às postas, assado no forno com batatas, azeite, alhos, amêijoas, mexilhões, camarões e coentros. É acompanhado de esparregado ou grelos cozidos.

Como fazer Bacalhau de Consoada no forno com Camarão

  • 1.Descasque os alhos e corte-os às lascas. Descasque as batatas deixe-as inteiras e lave-as. Escolha os coentros, lave e pique-os.
  • 2Cubra o fundo de uma assadeira com azeite, coloque o bacalhau e em cima deste os alhos. À volta, disponha as batatas e regue com o resto do azeite. Tempere as batatas com sal e pimenta e leve ao forno a assar.
  • 3Cinco minutos antes de acabar o assado do bacalhau junte os mariscos e regue com o próprio molho. Polvilhe com os coentros e deixe mais 5 minutos no forno. Sirva acompanhado de esparregado ou de grelos cozidos.
Ingredientes
  • 4 postas bacalhau grosso demolhado
  • 8 dentes alho
  • 800 g batatas pequenas
  • 0.50 l azeite
  • 400 g ameijoas
  • 400 g mexilhão
  • 16 und. camarões médios
  • 1 ramo coentros
  • q.b. sal e pimenta
Notas

Com alguma antecedência ponha as amêijoas em água e sal para perderem alguma areia que ainda tenham. Lave muito bem os mexilhões. Descasque os camarões. Lave as amêijoas depois de as tirar da água onde estiveram.