Bacalhau de Natal com couve portuguesa


4 pessoa(s)
60 minutos
Dificuldade Fácil
Caro

Bacalhau às postas cozido, com batatas, couve, cenouras e ovos tudo regado com azeite aquecido com alho. Receita típica de Natal.

Como fazer Bacalhau de Natal com couve portuguesa

  • 1Coloque o bacalhau num recipiente que tenha tampa. Leve ao lume uma panela com água, louro e 3 dentes de alho. Quando ferver deite em cima do bacalhau. Tape-o e deixe-o em repouso 45 minutos.
  • 2Descasque as batatas e as cenouras. Escolha e lave bem a couve.Ponha numa panela água temperada com sal e quando levantar fervura deite a couve. Retire-a quando estiver tenra, escorra-a e reserve-a, mantendo-a quente. Coza nessa água as batatas junto com as cenouras. Coza os ovos durante 8 minutos.
  • 3Entretanto, aqueça o azeite com o alho que restou. Disponha numa travessa ordenadamente, batatas, bacalhau, couve e os ovos partidos ao meio. Regue com o azeite que aqueceu e sirva quente.
Ingredientes
  • 4 postas bacalhau demolhado
  • 4 und. batatas grandes
  • 1 und. couve portuguesa grande
  • 4 und. cenouras
  • 4 und. ovos
  • 4 dentes alho
  • 2 dl azeite
  • 1 col. chá vinagre
  • 1 und. folha de louro
  • q.b. sal e pimenta
Notas

Este prato de bacalhau come-se na ceia de Natal na zona centro de Portugal. O bacalhau é cozido em água, em lume brando, até ficar tenro. Mas se for cozido como está explicado, fica mais saboroso e suculento.