Bacalhau Frito


4 pessoa(s)
40 minutos
Dificuldade Fácil
Caro

Bacalhau às postas frito, com um molho de azeite, alho, tomate e vinagre, acompanhado de batatas cozidas.

Como fazer Bacalhau Frito

  • 1Cozao bacalhau em lume brando por 5 minutos e escorra-o bem. Enxugue-o num pano ou em papel de cozinha até ficar bem seco. Frite a seguir em bastante azeite quente, com cuidado, para não se desfazer.
  • 2Faça um refogado juntando o alho picado e a pimenta numa frigideira com azeite e massa de tomate. Antes de arrefecer, junte o vinagre.
  • 3Sirva o bacalhau coberto com este molho e acompanhe com as batatas cozidas.
Ingredientes
  • 4 postas bacalhau crescido demolhado
  • 8 und. batatas
  • 2 dl azeite
  • 6 dentes alho
  • q.b. pimenta
  • col. chá massa de tomate
  • 2 col. sopa vinagre