Bacalhau grelhado à Sr. António


4 pessoa(s)
50 minutos
Dificuldade Médio
Barato

Bacalhau grelhado e lascado, acompanhado de batatas e ovos cozidos, cebola crua às rodelas, azeitonas e regado com azeite quente com alhos.

Como fazer Bacalhau grelhado à Sr. António

  • 1Descasque e lave as batatas e coza-as partidas às rodelas em água temperada com sal. Coza também os ovos.
  • 2Entretanto, descasque os alhos e a cebola; corte esta às rodelas e reserve; pique os alhos e deite-os num tachinho juntamente com o azeite que no final aquecerá para regar tudo.
  • 3Escalde o bacalhau, enxugue-o num pano e asse-o nas brasas ou num grelhador. Logo que o bacalhau esteja assado desfaça-o em lascas.Depois dos ovos cozidos descasque-os e corte-os às rodelas.
  • 4Numa travessa coloque uma camada de batatas, uma camada de bacalhau e polvilhe com pimenta. Repita as camadas: batatas e bacalhau. Espalhe por cima as rodelas de ovo e de cebola e regue com o azeite quente. Enfeite com azeitonas pretas.
Ingredientes
  • 4 postas bacalhau demolhado
  • 750 g batatas
  • 2 dl azeite
  • 3 dentes alho
  • 1 und. cebola grande
  • 2 und. ovos cozidos
  • q.b. sal e pimenta
  • q.b. azeitonas pretas
Notas

Se a cebola for ácida mergulhe-a em água durante alguns minutos. Antes de a utilizar escorra-a bem e enxugue-a.