Bacalhau no forno à antiga


4 pessoa(s)
75 minutos
Dificuldade Médio
Barato

Bacalhau às postas assado no forno com cebola, alho, azeite e batatas. É acmpanhado de uma salada crua ou legumes cozidos.

Como fazer Bacalhau no forno à antiga

  • 1Lave as batatas e coza-as inteiras com pele, em água temperada com sal. Descasque as cebolas e alhos e corte-os em rodelas.
  • 2Deite 1 dl de azeite num tabuleiro espalhe uma cebola às rodelas, os alhos e o louro, e em cima coloque as postas de bacalhau. À volta, disponha as batatas cozidas e sem pele; espalhe a outra cebola por cima do bacalhau e regue com os restantes 2 dl de azeite.
  • 3Leve ao forno aquecido a 190ºC, cerca de 40 minutos, e regue de vez em quando com o molho que se vai formando. Sirva com salsa picada e uma salada verde ou de legumes cozidos e salteados.
Ingredientes
  • 4 postas bacalhau demolhado
  • 1.50 kg batatas pequenas
  • 3 dl azeite
  • 2 und. cebolas
  • 3 dentes alho
  • 1 und. folha de louro
  • q.b. sal
  • 1 col. sopa salsa picada
Notas
Experimente cozer as batatas a vapor, ou mais rápido, coza-as no microondas.