Migas de bacalhau com batata


4 pessoa(s)
40 minutos
Dificuldade Fácil
Barato

Bacalhau lascado em cru, cozido juntamente com batatas aos cubos, alho, salsa e colorau; misturado depois com fatias de pão de trigo e bem mexido, temperado com azeite.

Como fazer Migas de bacalhau com batata

  • 1Limpe o bacalhau, em cru, de peles e espinhas e desfaça-o em lascas; descasque as batatas, lave-as e corte-as aos bocados pequenos. Descasque os alhos; escolha e lave a salsa; corte o pão às fatias muito finas.
  • 2Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e coza o bacalhau juntamente com as batatas, os alhos, a salsa e o colorau. Quando tudo estiver cozido retire os alhos e a salsa e junte-lhe o pão. Mexa muito bem e regue com o azeite.
  • 3Tape o tacho e deixe repousar durante 10 minutos. Ao fim desse tempo verifique se a água foi toda absorvida pelo pão. Caso contrário escorra-a e deite mais azeite a seu gosto e sirva.
Ingredientes
  • 3 postas bacalhau demolhado
  • 1 und. pão de trigo duro
  • 1 dl azeite
  • 750 g batatas
  • 4 dentes alho
  • 1 ramo salsa
  • 1 col. sopa colorau
  • q.b. sal
Notas
Em alternativa às postas, pode utilizar migas de bacalhau, que são lascas já embaladas, salgadas ou demolhadas e congeladas, à venda no comércio.