Bacalhau às postas assado no forno com cebola, pimento, tomate, batatas e azeite. É enfeitado de azeitonas e acompanhado de esparregado.
Como fazer Posta de bacalhau no forno
- 1Lave muito bem as batatas, deixe-as inteiras e coza-as. Entretanto, descasque a cebola e os alhos e corte às rodelas; lave e corte também às rodelas os tomates; lave o pimento e corte-o às tiras; esfregue, com cuidado, as postas de bacalhau com colorau e pimenta.
- 2Depois das batatas cozidas, descasque-as e coloque-as num recipiente com metade do azeite, sal, pimenta e colorau e envolva-as no molho.
- 3Coloque, num tabuleiro, metade dos legumes preparados, o louro partido aos bocadinhos e as postas de bacalhau em cima, ao lado umas das outras. Disponha as batatas à volta; sobre o bacalhau espalhe a outra metade dos legumes e regue tudo com o restante azeite.
- 4Leve ao forno aquecido a 180º durante cerca de 35 minutos; de vez em quando regue com o próprio molho. Sirva enfeitado com azeitonas.
Ingredientes
- 4 postas bacalhau demolhado
- 8 und. batatas médias
- 2.50 dl azeite
- 1 und. cebola
- 2 dentes alho
- 2 und. tomates maduros
- 1 und. pimento
- 1 und. folha de louro
- q.b. sal e pimenta
- q.b. colorau
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