Salada de bacalhau com arroz


4 person(s)
50 minutes
Difficulty Fácil
Barato

Bacalhau cozido e lascado, misturado com arroz, ovo, cebola, alho, salsa e tomate. É acompanhado de salada de alface de diversas variedades.

How to prepare Salada de bacalhau com arroz

  • 1Leve ao lume 3 tachos com água. Num, coza o arroz em bastante água a ferver temperada de sal, durante 10 minutos. Noutro, ponha os ovos com a água ainda fria e coza durante 10 minutos.
  • 2Ponha o bacalhau noutro tacho com água a ferver. Baixe o lume e deixe fervilhar durante 8 minutos. Limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o em lascas.
  • 3Quando o arroz estiver cozido, coloque-o num passador e passe-o por água fria corrente para lhe tirar a goma. Deixe-o escorrer e arrefecer. Mergulhe os ovos em água fria depois de cozidos e descasque-os.
  • 4Entretanto, escolha, lave e pique a salsa; descasque e pique a cebola e o alho.
  • 5Coloque numa saladeira, o bacalhau, o arroz, a salsa, a cebola, o alho e o tomate cortado aos cubos. Polvilhe com sal e pimenta. Regue com o azeite e o vinagre e envolva tudo, com cuidado. Sirva frio decorado com gomos de ovo cozido e folhas de alface.
Ingredients
  • 2 postas bacalhau demolhado
  • 1 und. cebola
  • 1 dente alho
  • 150 g arroz
  • 100 g tomates cereja
  • 1 ramo salsa
  • 1.50 dl azeite extra virgem
  • 2 und. ovos cozidos
  • 3 col. sopa vinagre de cidra
  • q.b. sal e pimenta
Notes

Em alternativa. corte a alface em juliana e misture-a na salada de bacalhau e arroz. Coza, com antecedência, o arroz e o bacalhau, e terá uma refeição rápida, de Verão.